Lávové dortíky - na 4 porce:
- 110 g másla
- 110 g hořké čokolády Lyra 70%
- 65 g cukru (třtinový, krupice)
- 2 celá vejce
- 2 žloutky
- 2 lžíce hladké mouky
- Ovoce dle chuti
- Zmrzlina
Postup:
1. Malé zapékací mističky nebo formu na muffiny vymažeme máslem a vysypeme kakaem.
2. Hořkou čokoládu rozpustíme s máslem. Můžeme ve vodní lázní, ale rychlejší je mikrovlnka, vždy opatrně na 30 s a pokaždé promíchat.
3. Vejce a žloutky ušleháme společně s cukrem do nadýchané pěny.
4. Pomalu za stálého šlehání k vaječné pěně přiléváme rozpuštěnou čokoládu s máslem.
5. Přidáme 2 lžíce hladké mouky nebo klidně mandlové pro bezlepkovou verzi. Opatrně prošleháme.
6. Naplníme formičky a dáme péct na cca 10 min na 210°C (horkovzduch).
7. Po vytažení z trouby necháme minutku odpočinout. Vyklopíme na talířek, pocukrujeme a ozdobíme ovocem. Podáváme ještě teplé, ideálně s omáčkou z lesního ovoce a vanilkovou zmrzlinou.
Omáčku si připravíme během pečení dortíků. Stačí v mikrovlnné troubě rozehřát hrst mraženého ovoce (co dala zahrádka) s trochou cukru a ještě teplé dát k dortíkům.
Tip od Zuzky:
Je to taková rychlovka, ale strašně dobrá! Dortíky se nechají připravit předem, uchovat v lednici a upéct až návštěvě ke kafíčku
