Jako Cokoladalyra.cz jsme oficiální distributoři slovenské značky Lyra v České republice. Působíme na trhu již od roku 2017. Najdete nás spolu s rodinnou pražírnou Ala Coffee v kavárně Harfa. Máme zde showroom, kde najdete všechny naše čokolády a také výdejnu e-shopu.
LYRA je slovenská firma, která vytvořila doslova čokoládovou revoluci. Nejenže jsou její produkty prvotřídní svou kvalitou, ale dokonce některé z nich získaly ocenění na prestižní mezinárodní gastronomické soutěží GREAT TASTE v roce 2014 a 2015 v Londýně. Čokoládovna je známá také díky svému zakladateli – Karolovi Stýblovi, který má titul Master chef chocolatier. A my bychom vám rádi zprostředkovali možnost ochutnat kvalitní a opravdovou čokoládu, která má svůj vlastní příběh od konkrétního kakaového bobu až po výsledný produkt, který stojí za to ochutnat!
LYRA je starodávný hudební nástroj, který je známý svým božským zvukem a jedinečným tvarem. Dotekem rozezvučíme struny a vnímáme zvuk, který, jak chceme a dovolíme mu, se může dotknout naší duše. Když vidíme lyru, představíme si harmonii tónů. A staré mistry hudebníky a bardy, jak rozdávají lidem krásu. A krása naplňuje a rozšiřuje život.
LYRA je symbol, do kterého se snažíme vložit kvalitu naší čokolády. Pohání nás neustálé zdokonalování a překonávání výsledků, které předtím byly cílem. Vybíráme suroviny, ve kterých vidíme možnost a s pokorou je přetváříme do naší čokolády. Sbíráme zkušenosti i v pěstování na kakaových plantážích a snažíme se pochopit čokoládu v celé její neuvěřitelné komplexnosti, od výsadby malého stromku, až po výběr toho nejlepšího obalu na hotový výrobek.
Naše LYRA je ručně vyráběná čokoláda. Čokoláda potřebuje lidský dotek, protože dotek je vyjádřením důvěry. V jazyce důvěry jsou odhalována tajemství a naším cílem je odhalit co nejvíce tajemství čokolády.
LYRA se odváží pohladit naše smysly. Příroda čistě a upřímně připomíná naplnění smyslů. Obnovuje a připomíná nám, že ji nemůžeme
opustit. Proto používáme jen nejkvalitnější přírodní produkty: kakao z kakaovníku criollo a trinitarion FINO DE AROMA, což je jen asi 6 % celkové produkce kakaa (z plantáží v různých oblastech Kolumbie), třtinový cukr, přírodní vanilku, lyofilizované ovoce, cukrové lupínky květů, kalifornské mandle, skořici za Srí Lanky, Morello třešně… A to všechno bez příměsi chemických či aromatických látek.
Filozofie a hodnoty:
• Ruční práce
• Nejvyšší možná kvalita
• Všechny ingredience přímo ze zdroje od farmářů a prvozpracovatelů
• V kontaktu přímo s farmáři
• Naturální a zdravé
• Transparentní výroba a suroviny
• Čerstvě pražené suroviny
• Zdravější sladidla (třtinový cukr / kokosový cukr)
• Kakao fino de aroma
• Čast produkce BIO
• Sociální systém podporování farmářů
• Podpora znevýhodněných dětí
Historie a úspěchy:
2008 – založení LYRA GROUP s.r.o
2010 – začátek strategické spolupráce s Casa Luker v Kolumbi
2014
- ocenění Great Taste Awards 2014 za Lyra Mandala Dark
- Karol Stýblo – chef chocolatier v LYRA CHOCOCOLATE – získal titul Fino de aroma Masterchef chocolatier jako jeden ze čtyř čokolatérů s tímto oceněním na světě.
2015:
- ocenění Great Taste Awards 2015 za Maximum Hazelnuts a Maximum Almonds
- začátek spolupráce s farmáři v Dominikánské republice a v Peru
2016 – vítěz slovenského kola sustainable and solidarity economy – finalista 2017 celoevropského kola
2017:
- začátek spolupráce s Indiány z kmene Shuarů v Ekvádoru
- získání certifikace bezpečnosti a kvality potravin BRC
- obal roku - dárková kazeta
- ocenění Silver International chocolate award za Maximum Caramel a Maximum Physalis
- ocenění Great Taste - Maximum Bean Milk
2018
- výročí vzniku Cokoladalyra.cz
- Great Taste: Mandala Gold, Maximum Hazelnuts Dark, Ecuador 50%
- World Star Winner (ocenění za design)
- International Chocolate Awards - gold: Trapiche
- International Chocolate Awards - Silver: Trapiche
- International Chocolate Awards - Bronze: Coffee
2020 – International Chocolate Awards – Bronze: pasta Slaný karamel